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- 茶鄉(xiāng)祁門的豐富茶俗
- 祁門人自古以來就與茶結(jié)下不解之緣，在漫長的植茶、制茶、喝茶歷史中，形成了豐富多彩的茶俗。祁門農(nóng)村，茶戶人口占總?cè)丝诘谋戎囟荚诰懦芍?，因此，可以說家家戶戶都以茶為重點，日常生產(chǎn)、生活常圍繞茶事來安...
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- 德宏德昂山寨：酸茶里喝出甜滋味
- “甜！”春天的德昂族山寨，第一撥酸茶正在晾曬，當(dāng)我們喝下第一口茶，細(xì)細(xì)品味之后不禁贊嘆。3月1日，被譽為“酸茶之鄉(xiāng)”的德宏傣族景頗族自治州芒市三臺山德昂族鄉(xiāng)春光明媚。行走在中緬邊境的青山綠水間，我們...
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- 云南鳳慶的傳統(tǒng)茶俗：百抖茶
- 百抖茶是云南鳳慶獨特的傳統(tǒng)茶俗。在鳳慶的村村寨寨至今仍然能品嘗得到百抖茶的鮮香美味。每當(dāng)客人到家里的時候，主人便會燒起火，把自己采摘加工的茶葉從籮筐里取出，放入小瓦罐放于火上烤熱，然后邊烘烤邊...
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- 火塘上的茶文化
- 怒江傈僳族的雷響茶又與白族雷響茶制法大相徑庭，它是酥油茶的一種，先將大瓦罐裝滿水煮沸，再用小瓦罐把餅茶烤烘，待餅茶焦香溢出，就把大瓦罐中的開水倒入小瓦罐中熬煎，約五分鐘后濾去茶渣，將兩三罐茶葉汁倒進...
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- 話說潮汕人的“吃茶”
- “吃茶”從字面上理解就是吃茶葉的意思，通俗點可理解為喝茶。在以前華東一帶人們喝茶的時候，有時候會不小心把茶葉喝到嘴里，于是把茶葉嚼碎直接吞下去。所以“吃茶”一意就如此而來。在舊時的婚姻習(xí)俗中...
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- 一窺信陽大地的茶俗
- 中原大地的飲茶習(xí)俗別具一格，獨具風(fēng)采。中原人們把茶分為細(xì)茶和粗茶。細(xì)茶，即從茶樹上采摘的鮮葉，經(jīng)過加工制成的茶葉。細(xì)茶之中，尤以綠茶和紅茶最受歡迎。粗茶，則是采集各種樹木的葉子、如竹葉、柳葉、棗...
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- 千里不同風(fēng)，百里不同俗，這些茶風(fēng)茶俗，你都了解嗎？
- 說起我們的茶文化，那可是根植于農(nóng)耕文明，儒釋道等傳統(tǒng)文化思想，也影響了一代又一代茶人?！扒Ю锊煌L(fēng)，百里不同俗”，不同茶區(qū)的人們飲茶方式迥然各異，但相同的，是對這一片小小葉子的喜愛。A、江南茶區(qū)關(guān)鍵...
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- 云南民族茶俗之傈僳族茶俗
- 傈僳族的油鹽茶傈僳族主要分布于怒江、迪慶地區(qū)。油鹽茶，僳僳語“華歐臘渣渣”，是一種古老而普遍的飲茶方法，傈僳族喝的油鹽茶，制作方法奇特，首先將小陶罐在火塘(坑)上烘熱，然后在罐內(nèi)放入適量茶葉在火塘上...
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- 云南民族茶俗之納西族茶俗
- 納西族龍虎斗和沖鹽巴茶納西族主要聚居在滇西北的麗江納西族自治縣以及寧蒗、永勝、維西、中甸、德欽等地。由于海拔高，氣候干燥，主食雜糧，缺少蔬菜，茶葉早已成為他們必不可少的生活資料。龍虎斗的納西語...
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- 云南民族茶俗之白族茶俗
- 白族的三道茶白族散居在云南省大理白族自治州，這是一個十分好客的民族。白族人家，不論在逢年過節(jié)，生辰壽誕，男婚女嫁、拜師學(xué)藝等喜慶日子里，或是在親朋好友登門造訪之際，主人都會以一苦二甜三回味”的三道...
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- 云南民族茶俗之哈尼族茶俗
- 哈尼族——公主茶自古以來哈尼族就與茶葉結(jié)下了不解之緣，晗尼人不僅擅長于種茶、制茶：日常生活更離不開茶，繼而形成了獨具特色的哈尼族茶文化。據(jù)考證，哈尼人種植茶樹己有千年的歷史，是界上種植茶葉最早的...
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- 云南民族茶俗之佤族茶俗
- 佤族烤(燒)茶和擂茶居住在云南省滄源、西盟、瀾滄的佤族，飲用的是獨具一格的燒茶。燒茶佤族語“枉臘”，是一種與烤茶相似，而又獨具一格的飲茶方法。首先用壺將泉水煮沸，另用一塊薄鐵板盛上茶葉放在火塘上...
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- 云南民族茶俗之布朗族茶俗
- 布朗族青竹茶和酸茶布朗族喝青竹茶是一種方便而又實用的飲茶方法，一般在離開村寨務(wù)農(nóng)或進山狩獵時采月。這種青竹茶、山泉水、鮮竹青香與茶香味融為一體，滋味十分濃烈。布朗族喝的青竹茶，制作方法較為奇...
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- 茶禮茶俗：阿富汗的茶俗概況？
- 阿富汗是一個多民族國家，地處亞洲西南部，古稱大月氏國，絕大部分信奉伊斯蘭教，篤信教義，尊重傳統(tǒng)，提倡禁酒飲茶，把茶當(dāng)作人與人之間友誼的橋梁，所以，常常聚會飲茶，以溝通人際關(guān)系，培養(yǎng)團結(jié)和睦之風(fēng)。阿富汗的絕大...
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- 云南民族茶俗之云南漢族茶俗
- 漢族的烤茶烤茶是云南的一種區(qū)域性風(fēng)俗，無論是白族、彝族、漢族還是其他民族，都有喝烤茶的習(xí)慣?！斑M門一杯茶”，是云南少數(shù)民族的待客之道，隨便你走進哪一戶人家，不管你是遠(yuǎn)道而來的客人，還是左鄰右舍的親...
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- 云南民族茶俗之回族茶俗
- 回族的罐罐茶居住曲靖、尋甸、馬龍等縣回族同胞喜歡飲用罐罐茶。這種茶茶汁十分濃烈，像烈酒樣，有時還會“醉人讜罐茶，以喝清茶為主，少數(shù)也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食鹽之類的。罐罐茶的制作并不...
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- 云南民族茶俗之彝族茶俗
- 彝族的打油茶打油茶是在云南省水勝一帶流行的飲茶風(fēng)俗。云南省水勝縣聚居著彝族、白族、納西族、普米族等眾多少數(shù)民族，在當(dāng)?shù)亓鱾髦胞惤昔斡绖俚木疲居筒柩郊壹矣小钡母柚{打油茶是當(dāng)?shù)氐淖顬榱餍?..
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- 云南民族茶俗之藏族茶俗
- 藏族的酥油茶藏族居住地有“世界屋脊”之稱，空氣稀薄，氣候高寒干早，他們以放牧或種早地作物為生，當(dāng)?shù)厥璨斯瞎苌?，常年以奶肉、糌粑為主食。其腥肉之食，非茶不消：青棵之熱非茶不解。茶成了藏族人補充營養(yǎng)的...
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- 云南少數(shù)民族如何用茶玩轉(zhuǎn)他們的生活？
- 人類對茶的利用，在空間分布上，是不平衡的。從民俗的角度來說，地域史上的神只眷顧他領(lǐng)地里的子民。在云南，地域差異與民族風(fēng)俗的融合，塑造了多姿多彩的茶俗文化。有人曾經(jīng)說過，沒有比生活更遙遠(yuǎn)的過去，也沒有...
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- 大理，云南古代茶文化的整合之地
- 今日，文化已經(jīng)成為云南茶文化的統(tǒng)稱。普洱市已經(jīng)成為“中國茶城”，成為文化的重鎮(zhèn)。但在文化的形成過程中，有一個地方應(yīng)該引起足夠重視，因為正是在這個地方，完成了云南古代茶文化的第一次整合，初步形成了獨...
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- 云南的奶茶、打油茶、九道茶
- 蒙古族的奶茶玉溪市通?？h是云南省境內(nèi)唯一的的蒙古族聚居地，至今當(dāng)?shù)匾恍┟晒抛暹€有喝奶茶的習(xí)慣。這一茶俗也是與其先民逐水草而居，飲食多肉，蔬菜稀缺，牧區(qū)冬夏氣候溫差大決定的。長期喝奶茶，可以促進消...
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- “擇偶茶”“清茶”“三炮臺”你不知道的奇特茶俗
- 德昂族的“禮茶”、“水茶”德昂族崇尚謙虛禮讓，是一個彬彬有禮的民族，特別注重生活中的禮節(jié)。他們的“禮茶”就是生活中一系列的以茶入禮的風(fēng)俗。德昂人起屋建房、喬遷時必先栽種茶樹。德昂小伙提親娶...
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- 菜包茶、蟲茶、涼拌茶……奇茶盤點
- 基諾族的“涼拌茶”、“煮茶”居住在西雙版納州景洪市基諾山的基諾族，他們從古至今都在用鮮嫩茶葉制作涼拌茶當(dāng)菜食用。涼拌茶的吃法有三：一是將茶樹鮮葉揉軟搓細(xì)放入大碗中，配以油鹽以及黃果葉、辣椒、...
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- 云南特色火塘烤茶！
- 怒江傈僳族的雷響茶又與白族雷響茶制法大相徑庭，它是酥油茶的一種，先將大瓦罐裝滿水煮沸，再用小瓦罐把餅茶烤烘，待餅茶焦香溢出，就把大瓦罐中的開水倒入小瓦罐中熬煎，約五分鐘后濾去茶渣，將兩三罐茶葉汁倒進...
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- 竹筒香茶、壯族姑娘筒、茶酸、茶竹筒腌茶你知道嗎？
- 在少數(shù)民族眾多，一山分四季，十里不同天的云南，相同的少數(shù)民族對于竹筒茶有著看似相同，卻各自相異的制作方式。同樣喜愛竹筒香茶的還有傣族、佤族、景頗族、阿昌族、布朗族等。竹筒香茶在傣語里被稱為“臘...
